Роскачество при исследовании нарезных батонов выявило нарушения различного рода в шести из 20 проверенных образцов. В том числе, в трех образцах оказалась картофельная болезнь.
Как сообщили ROSNG в Роскачестве, специалисты проверили нарезные батоны 20 торговых марок из Алтайского, Забайкальского и Красноярского края, Новосибирской, Омской, Томской, Иркутской, Кемеровской областей и республики Бурятии.
Картофельную палочку нашли в батонах торговых марок АО «Инской», «Бердский хлебокомбинат» и «Восход», причем первые два стали неприятно пахнуть из-за прогрессирования болезни. В ведомстве отметили, что впервые болезнь выявилась при проверке не муки, а готового продукта.
Спецпроект Пищепром
Другие претензии к качеству были у батонов алтайской компании «Русский хлеб», томской ООО ПК «Лама» и у торговой марки «Каравай» из Иркутской области. У батона из Алтайского края оказалась повышенная кислотность мякиша, что могло произойти из-за неправильных технологий производства или использования несвежей муки. У второго образца реальная масса батона составила 370 грамм из 400 заявленных, что нарушает требования маркировки. В последнем из образцов оказалось повышенное количество бактерий, что формально не считается нарушением. Как ранее объясняли специалисты, у хлеба небольшой срок годности, к тому же, он является непитательной средой для бактерий. Однако продукт под этой торговой маркой все равно не может иметь российский Знак качества.
К остальным 14 брендам особых претензий по качеству и безопасности нет. Повышенное качество оказалось у батона торговой марки «Нарезной-Ч» из Забайкальского края. При этом в восьми образцах была повышенная в допустимых пределах доля сахара, в 12 содержание жира была больше заявленной в упаковке. В обоих случаях это не нарушение ГОСТа.
Читайте также:
Роскачество назвало российские регионы с лучшим в 2018 году хлебом
В России проведут крупнейшую в истории проверку молочной продукции