главное сегодня:
Российский «Индекс кофе с бутербродом» («Бутербродекс») в первой половине января уменьшился на 3,4 пункта до 158,4. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные специалистов аналитического ресурса «Чек Индекс».
Из всех видов продуктов, которые используются для его расчёта, средний чек увеличился только по сахару (на 1,4 процента, до 71 рубля). Снизился он сильнее всех на сыр (на 9,1 процента, до 231 рубля). За ним следуют сам кофе (на 8,9% до 214), а также ветчина (на 5,3% до 252), сливочное масло (на 1,3% до 236) и огурцы (на 0,4% до 239). Не изменился показатель только по батону, составив, как и ранее, 47 рублей.
Также аналитики привели данные прошлого расчёта, сделанного с 16 по 31 декабря минувшего года. На тот период сложилась совершенно иная ситуация –средний чек вырос по всему набору. Причём на этот раз на огурцы он, напротив, увеличился сильнее всего – на 21,2 процента до 240 рублей. Второе место по приросту с 10,4% (до 254 рублей) занял сыр, третье с 6,3 (до 235) – кофе. На этот раз средний чек вырос даже на батон – на 4,4 процента до 47 рублей. На ветчину, сахар и сливочное масло он увеличился на 4,3, 2,9 и 1,3 процента – до 266, 70 и 239 рублей соответственно.
«Бутербродекс» отражает картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака. В потребительскую «корзину» для его расчёта входят семь наиболее распространённых на утренних столах россиян продуктов – 400-граммовая упаковка батона, 200 граммов ветчины и столько же – сыра, 180-граммовые контейнер или упаковка сливочного масла, полкилограмма огурцов, маленькая 95-граммовая баночка кофе и килограммовый пакет сахара. По этим видам товаров аналитики «Чек Индекса» регулярно рассчитывают средние чеки, то есть агрегированные обезличенные показатели продаж. За базовые 100 баллов принято значение «Бутербродекса» в период с 1 по 15 октября 2022 года. Для дальнейшего его расчёта используется среднее арифметическое от показателей по изменению в ту или иную сторону среднего чека по каждому из семи этих продуктов.
