главное сегодня:
Объёмы реализации игристых вин в России за минувший год сократились на 2,7 процента. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Роскачества.
Точные цифры не приводятся. Однако в службе считают, что такая тенденция завершится уже в текущем году. Руководитель проекта организации «Винный гид России» (принадлежит Роскачеству – ROSNG) Олеся Латышева, на которую также ссылается информагентство, отметила, что основное снижение продаж пришлось на февраль–март. Причиной эксперт назвала изменение цен на импортные вина. Однако такая тенденция прекратилась в связи с тем, что покупатели адаптировались к ситуации, в том числе, за счёт переключения на российское игристое. В службе, в частности, ожидают, что реализация вин продолжит расти в «гендерные праздники» (вероятно, имеются в виду 23 февраля и 8 марта – ROSNG)
Также отмечается, что единственной категорией вин, продажи которой упали, стали так называемые «петнаты». Это игристые вина, которые производятся по методу «анцестраль» с одной ферментацией. Это старинная технология производства без вторичного брожения в бутылке, ремюажа (то есть сведения осадка на пробку) и дегоргажа (удаления осадка). Латышева отметила, что производство такого напитка трудоёмко для винодела, не очень удобно для сомелье и не всегда даёт стабильный результат для покупателя.
В то же время, в службе назвали три категории вин, которые, напротив, станут более востребованными. Первая – классическое с выдержкой от девяти месяцев до года. Но за счёт чего будет обеспечен рост такого сегмента, не уточняется. Вторая категория – лёгкие белые вина. В Роскачестве ожидают, что спрос на них будет формироваться благодаря молодёжи и женской аудитории. При этом Латышева уточнила, что прошлый год показал большую важность для покупателей сорта и стиля вина чем страны его происхождения. Примером она назвала российский рислинг, который стал востребован после падения его импорта из Австрии и Германии. Также увеличатся, по прогнозам Роскачества, и продажи розовых вин. Однако в организации уточнили, что предел роста их продаж составит от 2 до 3 процентов, несмотря на более активное их увеличение в ранние годы. Причиной там назвали достижение определённого предела насыщения.
Кстати
