главное сегодня:
Аналитики компании 2ГИС решили пролить свет на культуру потребления напитков в заведениях, сравнив обеспеченность городов-миллионников барами и кофейнями. Оказалось, число первых в России почти в два раза выше: 4052 против 2440. Исключение, на удивление аналитиков, составил город Ростов-на-Дону. В южной столице на 100 тысяч жителей приходится семь кофеен и ровно столько же баров, пишет "Российская газета".
Впрочем, по словам экспертов, проведенное исследование не совсем корректное, поскольку построено на тех данных, которые предоставляют сами заведения.
— Нужно определиться с терминами. В традиционном понимании кофейня — это заведение, где порядка 70 процентов ассортимента занимают кофе и различные напитки на его основе, — говорит совладелец ростовской Good Morning Coffee Олег Сухман. — У нас же в городе многие заведения называют себя кофейнями, являясь по сути кафе. Здесь вам могут предложить и суши, и европейскую кухню, и алкогольные напитки. Поэтому здесь скорее вопрос моды и традиции в каждом конкретном городе. Общая тенденция такова, что количество кофеен и баров в классическом виде резко сокращается. А заведения называют себя как бог на душу положит в угоду потребителю.
Примечательно, что недавно Институт стратегических коммуникаций и социальных проектов совместно с агентством «Федералпресс» составили рейтинг самых пьющих городов России. И оказалось, что больше всего крепких напитков на человека потребляют жители Краснодара. В среднем житель этого южного города покупает 20,6 литра спиртных напитков (кроме пива) в год, выяснили исследователи. Правда, по мнению экспертов, репутацию кубанской столице подмочили туристы, которые каждое лето приезжают на отдых на Черноморское побережье.
