Мировые производители вина пожаловались на устойчивый дефицит стеклотары для их продукции. Об этом сообщает Profibeer.
По их словам, эта проблема наблюдается уже несколько недель. О ней сообщили известные компании в крупных странах-производителях, например, американские Jackson Family Winery и Longevity Wines и аргентинская Onofri Wines. Главной причиной стал коронавирус, который вызвал рекордный рост цен на перевозку этой тары. Также на это повлияла нехватка контейнеров.
Многие виноделы опасаются, что это плохо отразится на вкусе напитка. Специалисты пояснили, что без бутылок вино проводит в бочке больше времени чем обычно. Например, владелец Longevity Wines Фил Лонг рассказал, что в таких случаях дуб перебивает фруктовые ароматы напитка и придаёт ему подавляющий древесный вкус. Также не стоит забывать и о том, что пробки в бочках могут вызвать «корк». Это запах мокрого картона, который иногда возникает из-за появления на поверхности пробок трихлоранизола. Причины его появления не до конца понятны, но считается, что увеличить его риск может влажная среда. Кроме того, «корк» может поражать не только пробку, но и всю бочку.
Стефани Хониг из Honig Vineyard & Winery предложила заменить стекло на жестяные банки или картонные коробки. Однако эксперт отметила, что это всё равно временная мера. В итоге все специалисты сошлись на том, что виноделам придётся дольше разливать их продукцию в ущерб качеству. Но ещё хуже то, что в ближайшее время виноделов может ожидать и дефицит бочек. Во Франции, основной стране-поставщике дуба для их производства, за последние десять лет вдвое сократилось производство дубовой древесины на переработку. В ближайшее время оно снизится ещё больше из-за того, что страна активизировала строительство из дерева.