главное сегодня:
Выпуск сыров в России за январь-май текущего года упал на 2,2 процента от того же минувшего – до 341,9 тысячи тонн. Об этом сообщает аналитический центр Milknews со ссылкой на данные Росстата и Федеральной таможенной службы (ФТС) России.
Показатель по сырным продуктам уменьшился ещё сильнее – на 7,7 процента, а итоговый уровень их производства составил намного меньше – 74,6 тысячи тонн. Показатель по обоим видам продуктов снизился на 3,3% год к году. В точных цифрах в сравнении с январём-маем прошлого года производство сыров снизилось на 8 тысяч тонн, но с тем же периодом 2023-го – увеличилось на 27 тысяч.
Приведены и данные по выпуску сыра в стране с 2020 года (иногда показатели сравниваются за последние 5 лет – ROSNG). За это время каждый год наблюдалась положительная динамика. В 2020 году получено 572 тысячи тонн, в 2021-ом – 648 тысяч, 2022-ом – 682 тысяч. В следующем году прирост стал ещё более резким (до 801 тысяч), а за минувший – незначительным (841 тысяча).
В то же время, потребление сыров и сырных продуктов, как ни странно, одновременно показали негативную динамику. Всего за январь-апрель продукции было расходовано 415,6 тысячи тонн (на 1,2% меньше год к году). В том числе, потребление сыров снизилось на 0,8, а сырных продуктов – на 3,6%. С запасами ситуация оказалась неоднозначной. В целом на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу июня текущего года хранилось 67,9 тыс. тонн сыров и 12,1 тыс. – сырных продуктов, что на 35 процентов меньше и на 8 процентов больше чем за тот же период минувшего года.
