В России внедрят новый метод по выявлению фальсификации рыбы
ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора готовится внедрить новый метод проверки рыбного филе и фарша – ПЦР-метод (сокращение от «полимеразная цепная реакция»).
Он позволит оперативно обнаруживать подделку этой продукции, например, подмену филе луциана, трески или окуня более дешёвой тиляпией.
С помощью э...