главное сегодня:
Российский Минсельхоз планирует запустить проект по развитию минипекарен в сельской местности. Об этом рассказала глава министерства Оксана Лут на форуме малого бизнеса в рамках Всероссийского дня поля в Волгоградской области.
Она также поделилась некоторыми подробностями о проекте. Его запустят со следующего года. Он предполагает закупки этими пекарнями хлеба в замороженном виде у крупных предприятий. В дальнейшем в них будет проводиться выпечка под конкретного потребителя.
Также Лут рассказала о подготовке к проекту. Минсельхоз договорился с Минэкономразвития и банком МСП, которые предоставят помощь в финансировании. По её мнению, это позволит не только стабилизировать цены на хлеб, но и способствует активному развитию хлебопекарной промышленности и позволит россиянам иметь в наличии хороший и качественный хлеб. «Если тема пойдёт, то это будет очень хорошо», - сказала глава Минсельхоза.
Министр объяснила, что по статистике растёт доля хлеба с длительными сроками хранения. Примером она назвала как раз условно замороженный хлеб или тот, который требуется довыпечь. Это позволит решить проблему с использованием пекарнями собственного теста, которое «неэффективно, поскольку все работают над затратами». При этом Лут отметила, что хлеб относится к одному из базовых продовольственных товаров, поэтому он не должен быть дорогим.
Кстати
