Пищевые продукты из сои, которым сторонники здорового питания и вегетарианцы отдают предпочтение, игнорируя мясо, молоко и яйца, не так полезны, утверждают французские ученые. Об этом сообщает издание Health.News.
Исследователи провели анализ 55 продуктов из сои, среди которых десерты, соусы и напитки, и пришли к выводу, который должен заставить вегетарианцев насторожиться: соевая пища стимулирует повышение уровня фитоэстрогенов в человеческом организме, а значит, оказывает влияние на гормональный фон. В некоторых случаях соя способна спровоцировать онкозаболевания.
Но это еще не все. Особенности сои заключаются еще и в том, что она накапливает в себе гербициды, которые применяют сельхозпредприятия при выращивании этой культуры. Во Всемирной организации здравоохранения данные вещества классифицируют как "вероятный канцероген".
Кроме того, соя содержит в себе элементы, препятствующие усвоению кальция, железа, цинка, магния и белка и блокирующие синтез гормонов щитовидной железы, что, в свою очередь, ведет к гипотиреозу и онкологии.
Между тем
Россия входит в топ-8 основных производителей сои с более чем скромным результатом 4 миллиона тонн. На первом месте этого списка находится США с 121 миллионом тонн сои, далее идет Бразилия (117), Аргентина (55), Китай (16), Индия (11), Парагвай (9), Канада (7,7).
ROSNG Зерновые и Масличные | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!