Испанское объединение диетологов составило список рыб, в которых содержится наибольшая доля опасной для людей и природы ртути. Об этом сообщает Noticia со ссылкой на главу организации Альму Палау.
В список, по словам ученого, вошли такие популярные виды как акула, щука и морской тунец, а так же рыба-меч. Они содержат несколько микрограммов опасного элемента на килограмм, чего может быть достаточно для проблем со здоровьем и даже летального исхода. Палау также отметила, что содержание ртути зависит от размера рыбы и ее значимости в пищевой цепочке, то есть чаще всего вредный элемент содержится в хищной рыбе.
Диетологи напомнили, что наибольшую опасность ртуть несет для детей до трех лет и беременных или кормящих женщин. Также они советуют детям от трех до 12 лет ограничить потребление потенциально опасной рыбы до не более чем 50 граммов в неделю. Что же касается остальной рыбы, диетологи не запрещают есть достаточное для каждого количество.
По данным ВОЗ, рыба и морепродукты – основной источник поражения человеческого организма ртутью. Организация также назвала химический элемент одним из десяти самых опасных для людей. По данным Европейского агентства по безопасности продуктов, больше всего этой продукции с содержанием ртути потребляют Греция, Испания, Италия и Франция. Палау напомнила, что с 2001 года во всех странах Европы ввели требования о содержании не более одного микрограмма элемента на килограмм таких рыб, как акула, тунец, осетр, кефаль, скумбрия, палтус, морской лещ, голубой марлин, рыба-меч и морской черт.
Читайте также:
Говядина и мягкий сыр оказались источниками опаснейшей сальмонеллы