Остин Хопли, 23-летний повар британского ресторана «Заяц на холме» из города Рочдейла, отказался приготовить редчайшего синего омара. Об этом пишет LADbible.
Ракообразное было доставлено в ресторан как ингредиент одного из дорогих блюд. Но мужчина признался, что увидев такое редкое животное, он не решился пустить его под нож. Повар назвал омара Ларри и передал его в океанариум в городе Манчестере.
Позже эту информацию подтвердили на официальной странице ресторана в Facebook. Однако не все посетители соцсети остались довольны поступком повара. Например, некоторые представители сообщества веганов отметили, что он не поступил точно также с другими животными, чьё мясо до сих пор используется в меню. Хопли ответил на это, что не может полностью исключить мясо из меню, так как это не в его компетенции. Позже повар признался, что его добрый поступок побудил само руководство ресторана отказаться от использования в меню других омаров, а также сделать половину блюд в заведении веганскими.
Как объясняют специалисты, голубой цвет кожи у некоторым омаров связан с редкой генетической мутацией. Она проявляется в чрезмерной выработке белка, отвечающего за этот окрас.
