Учёные из Института имени Бойса Томпсона (США) нашли у яблок гены, отвечающие за их вкус, хруст и подверженность различным болезням. Об этом сообщает научный журнал Nature Genetics.
Исследование провели научный сотрудник вуза Чжанцзюнь Фэй и его китайские и американские коллеги. Они сделали открытие благодаря другому удачному исследованию о происхождении яблока, сделанному ещё три года назад. У учёных во всём мире всегда было несколько версий на этот счёт. Некоторые считали родиной фрукта Турцию, где растёт много его видов. Другие полагали, что он пришёл из Центральной Азии, где растёт прямой предок современных культурных сортов, яблоня Сиверса (научное название - Malus sieversii). Команда из Института Томпсона нашла подтверждение второй версии. Оттолкнувшись от своего старого исследования, учёные решили проанализировать ДНК древних яблок. Им удалось найти огрызки на территории Великого шёлкового пути. Исследователи расшифровали и сравнили их геномы с геномами современного фрукта. Они обнаружили, что ген, связанный с характерным хрустом яблока, находится в районе участка ДНК, который влияет на предрасположенность плода к мокрой гнили. По словам Фэя, зная их расположение, учёные могут либо удалить второй вредный ген либо выводить сорта, где его нет изначально.
В дальнейшем оказалось, что современный фрукт произошёл не от одного, а как минимум от четырёх диких видов, включая вышеназванный и Malus sylvestris. Учёные смогли расшифровать и другие геномы. Они сравнили их с популярным на мировом рынке сортом «Гала». Оказалось, что у современного яблока есть около 50 тысяч различных генов, отвечающих за свойства плодов, включая вкус и иммунитет. При этом от 28 до 40 процентов из них современные сорта унаследовали от азиатского, а ещё 25 до 37 – от европейских. Например, ген TAR отвечает за размер плода, Ma1 – его кислый вкус. А хруст фрукту придаёт PG1, унаследованный от Malus sylvestris. Стало ясно, что современные сорта прошли много этапов гибридизации и унаследовали разные комбинации этих генов.
Учёные Института продолжают исследование. Они надеются, что в будущем смогут вывести новые сорта, которые будут одновременно обладать превосходными вкусом и высокой устойчивостью к болезням.
-
Сельское хозяйство - специализированный новостной канал в WhatsApp -> Присоединяйтесь!
