главное сегодня:
За минувший год Россия продолжила наращивать выпуск молочной продукции, в том числе, самого сырья для производства, сообщили в российском Минсельхозе.
Положительную динамику показал весь основной ассортимент. В частности, показатель по питьевому молоку увеличился на 5 процентов от всего 2023 года до 6,1 миллиона тонн (в официальных данных могут указываться твёрдые единицы измерения – ROSNG). Из молочной продукции заметнее всего выросло производство мороженого – на 16,6 процента до 600 тысяч тонн. Чуть меньше прирост у сливок – на 14,7% до 362 тысяч. Йогурта выпущено 791 тыс тонн или на 6,6% больше. Самый незначительный прирост (на 5,1 и 5%) оказался у сыров и творога – 841 000 и 474 500 тонн. В то же время, кисломолочная продукция, несмотря на рост, оказалась отстающей по нему. Производство всех её видов, кроме творога и продуктов из него, увеличилось всего лишь на 3,2 процента, составив свыше 2,7 миллиона тонн.
В министерстве такую положительную динамику объяснили стабильным увеличением производства молочного сырья, в том числе, за счёт реализации крупных инвестиционных проектов. В Минсельхозе также напомнили, что молочная отрасль - одна из наиболее поддерживаемых в российском АПК. Например, 2023 году на её развитие было направлено около 62 миллиардов рублей, а в прошлом уже 81 миллиард. Генеральный директор Союзмолока и член Экспертного совета ROSNG Артём Белов, которого также цитирует Минсельхоз, отметил, что российская молочная отрасль продолжает активное развитие, несмотря на сложный год. Напомним, что сложный он был, в частности, из-за проблем с доступностью кредитов в связи с повышением ставки ЦБ, а также из-за повышения себестоимости продукции. Белов отметил, что в последние несколько лет спрос на молочную продукцию растёт намного быстрее объёмов производства товарного молока, а также за счёт повышения располагаемых доходов населения увеличивается потребление. Дальнейшей важной задачей, по его мнению, является наращивание производства сырого молока, «и на это направлены усилия представителей отрасли».
Справка ROSNG
