У побережья Портофино в местности Кала-дельи-Инглези (Италия) на морском дне обнаружили тысячи бутылок морских вин, сообщает «Италия по-русски».
Бутылки здесь захоронил владелец винодельни «Биссон», один из самых успешных виноделов Италии, сеньор Пьерлуиджи Лугано. Вино получило название «Abissi» («Бездна»). Как рассказал винодел, ранее он работал профессором истории и узнал о том, что в старинных трюмах затонувших более 200 лет назад галеонов в амфорах было найдено вино, сохранившееся в хорошем состоянии. Это и натолкнуло его на идею выпускать напиток под водой.
По словам Лугано, он глубже изучил вопрос и узнал, благодаря чему напиток так хорошо сохраняется на дне. Дело в том, что на 60-метровой глубине температура воды постоянно составляет около 15 градусов, а течения оказывают сильное встречное давление, полезное как для игристых, так и для обычных вин. Также, по словам винодела, он разработал специальную пробку со стойким к воздействию морской соли стальным покрытием.
Лугано также признался, что подобная идея была использована ещё в 2009 году, когда он погрузил на дно 6,5 тысяч бутылок. Сейчас, по его словам, их здесь уже более 30 тысяч. Он отметил, что уникальные вина продаются в американские, китайские, немецкие, швейцарские и другие рестораны, откуда регулярно поступают запросы. Розничная цена каждой бутылки составляет около 50 евро. Винодел также представил свой проект в нескольких учреждениях, где он был одобрен.
-
Виноградарство и виноделие - специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!