Начало Великого поста в России повысило интерес к растительным аналогам мяса среди покупателей. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на участников продовольственного рынка.
В продуктовом онлайн-магазине «Утконос» рассказали, что продажи мясозаменителей увеличились в среднем на 13 процентов. При этом были позиции, спрос на которые увеличился особенно резко. Например, на некоторые виды веганской колбасы он вырос на тысячу процентов. На маркетплейсе Ozon растут продажи соевого мяса. Особенно сильно они увеличились на прошлой неделе – на 48 процентов от недели с 8 по 15 марта. Как рассказали в Интернет-магазине, чаще всего клиенты покупают тофу и соевые фарш и гуляш.
В «Азбуке вкуса» отметили повышение спроса на растительное мясо на 15, а в онлайн-ритейлере «Самокат» - на 27 процентов. При этом в первой из сетей рассказали, что этот процент почти совпадает с числом россиян, соблюдающих пост. Также на 17 процентов с прошлой недели вырос спрос на растительное молоко. Более всего клиенты интересовались кокосовым молоком и соево-банановым молочным напитком.
Повышенный интерес к растительному мясу в пост подтвердил и акционер холдинга «ЭФКО» и основатель клуба «Еда будущего» Сергей Иванов. Он рассказал, что в этот великий праздник продажи всей линейки веганской еды выросли на 70 процентов от прошлого года. Больше всего это касается сектора HoReCa. Например, по словам Иванова, только за последнюю неделю, с заказами на производство веганского мяса в холдинг обратились несколько десятков ресторанов.
Великий пост в этом году начался с 15 марта, а завершится 1 мая. В это время верующие должны отказаться от употребления животной пищи, включая яйца. Наиболее строгие правила действуют в первую неделю поста и во время Страстной седмицы (неделе перед Пасхой, которая в этом году будет отмечаться 2 мая).