главное сегодня:
Учёные из Сибирского федерального университета изобрели новый способ увеличить срок годности пищевых продуктов, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу вуза.
Он заключается в нанесении специальных защитных плёнок на тару. Они состоят из оксида индия-олова (In-Sn-O). Этот материал задерживает инфракрасное и ультрафиолетовое излучение и электромагнитное поле, а также защищает тару от окисления и прочих агрессивных условий и сохраняет её прочность.
Метод был исследован на стеклянных контейнерах с подсолнечным маслом. Исследование показало, что в защищённой ёмкости продукт дольше сохраняет свои вкус и полезные свойства. Как объяснили разработчики, оксидная плёнка тормозит процесс распада жиров, и это даже можно увидеть собственными глазами. Например, потребитель может обнаружить отсутствие осадка в масле при одном взгляде на бутылку. Также, по словам учёных, подобные оксидные плёнки можно будет наносить на другие крупные поверхности. Например, ими можно покрывать товары на витринах супермаркетов.
В создании разработки учёным вуза помогали также их коллеги из Балтийского государственного технического университета «ВОЕНМЕХ» имени Устинова под руководством доктора технических наук, профессора Патрушевой.
-
Пищепром - специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!
